摘要：作为特色名片，东凤芡实因其营养丰富、质量优良、口感上佳，受到群众青睐。在东凤镇的水田里，有农户一把镰刀一个网袋，开始在水田中收割采收芡实。当下，正是潮州潮安区东凤镇名特产——芡实开始收获的季节。目前，东凤镇芡实种植面积约7000亩，芡实总产。...
当下，正是潮州潮安区东凤镇名特产——芡实开始收获的季节。在东凤镇的水田里，有农户一把镰刀一个网袋，开始在水田中收割采收芡实。作为特色名片，东凤芡实因其营养丰富、质量优良、口感上佳，受到群众青睐。目前，东凤镇芡实种植面积约7000亩，芡实总产量达700多吨，产值约1.12亿元，从事芡实产业农户约1600户。
目前东凤镇芡实种植面积约7000亩。刘映彬 摄
近年来，东凤镇结合乡村振兴战略的实施，深入推进特色农业芡实产业的发展，在扩大全镇芡实种植面积的同时，把简单粗放的芡实生产种植转变为深加工销售，积极探索出一条具有东凤特色的三产融合发展新路径。
其中，东凤镇充分利用悠久的芡实种植优势，申报本地特色农业芡实种植为“一村一品、一镇一业”项目，对现阶段全镇芡实种植产业进行梳理整合，并选取广东佳达食品有限公司为深加工实施主体，通过“生产+加工+科技+销售+品牌”全产业链发展。
芡实是东凤的一张特色“名片”。刘映彬 摄
据广东佳达食品有限公司董事长陈镇荣介绍，该企业借助当地芡实种植、加工、研发、销售的成熟产业体系，投入现代化芡实初加工生产线，配套涵盖分拣、剥壳、漂洗、烘干、即食生鲜产品加工、包装等环节的现代化加工设备，进一步构建成熟产业体系。
芡实乳果等多种芡实原料产品，实现了芡实从农产品销售转变为食品加工销售。
同时，该企业还与暨南大学、广东省农业科学院等科研院校开展产学研合作，以佳达公司现代化纤维素食品和饮品生产核心优势为基础，深入开展芡实烘干加工项目和芡实乳果精深加工项目，开发国内领先的即食芡实、膳食纤维食品、芡实干粉等新型健康食品。
目前，该企业现有芡实乳果等多种芡实原料产品，实现了芡实从农产品销售转变为食品加工销售，产品附加值得到进一步提升，品牌价值日益凸显。陈镇荣表示，现阶段，公司正积极探索发展芡实保鲜、精深加工新技术，丰富和延伸芡实产业链条，创新强化新产品研发、加快应用加工新装备、新技术、新工艺等。
现代化加工设备。
芡实是东凤的一张特色“名片”。东凤镇镇长杨泽斌表示，东凤镇将按照“一村一品、一镇一业”发展思路，积极整合现有资源，加快推进芡实现代农业产业园“一心两区”建设，逐步构建标准化种植、科技研发、深加工、交易、展示、休闲旅游等多功能综合为一体的市级现代农业产业园，示范带动全镇现代农业发展，形成乡村发展新动力和乡村产业融合发展新格局。
近年来，潮安区大力发展农业特色产业，制定出台农业特色产业转型升级三年实施方案，调整优化农业产业结构，建立凤凰单丛茶、金石花卉、东凤芡实、江东无公害蔬菜、北部山区水果等特色种植业为主体的“5+X”产业体系，加强现代农业产业园、科技园和农村创业创新基地建设，支持农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、养殖大户等经营主体多元化融合发展，推动农业特色产业向规模化、标准化、品牌化、绿色化方向发展。
【记者】纪金娜
【通讯员】孙玉妹 朱玉娴
【作者】 纪金娜
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
