摘要：今天探讨这个问题有点生活化，又有点文艺！怎么说呢？我出生潮汕，对工夫茶有着一种莫名的热衷。无论是香型茶还是单枞非香型茶，泡工夫茶首先都应该是朱泥壶。朱泥壶泥性强，能够激发茶的香味，泡工夫茶主要在于韵味，朱泥壶的泥性恰好就有此特点。前天我偷闲...
今天探讨这个问题有点生活化，又有点文艺！怎么说呢？我出生潮汕，对工夫茶有着一种莫名的热衷。无论是香型茶还是单枞非香型茶，泡工夫茶首先都应该是朱泥壶。
朱泥壶泥性强，能够激发茶的香味，泡工夫茶主要在于韵味，朱泥壶的泥性恰好就有此特点。前天我偷闲之余走到一家紫砂壶店，老板是个热情的生意人，见到我便招呼我喝上一杯他刚泡好的茶汤。我见茶汤黄中带红，韵味十足，便端起喝下，顿时满嘴茶香，一直从牙齿蔓延至喉咙。我称赞有加，老板见我满意，他说茶是好茶没错，但喝上好茶，还需要配一个好壶。
我问他需要什么好壶？他说如果只泡工夫茶最好是朱泥壶，而朱泥壶有两种，一种是宜兴朱泥壶，一种是潮州手拉壶。说罢，便在陈列各式各样的壶型的货架上拿下两个朱泥壶，然后让我坐下慢慢欣赏。我仔细聊有趣味的拿起壶仔细端详起来。两个外形颜色都很接近，一个表面微微粗糙，一个表面平整光滑，细看之下有着一圈圈的横纹。老板指着微微粗糙的朱泥壶说这便是宜兴的朱泥壶，壶的沙粒感很强，泡茶具有很强的扬香性。另一个是潮州的朱泥壶，潮州工艺基本都是手拉壶，用料也是潮州本地的枫溪田泥，无沙粒感，泥性极强。
我问他两种泡茶有何区别。他说宜兴紫砂壶透气性相对较强，烧制的温度也比较高，泡养见效快，但扬香性没有潮州手拉壶好，适合泡非香型的茶。养润之后，可谓是温润如玉。而潮州手拉壶泥性强，砂性弱，适合泡香型茶，但因为透气性差，所以比较难泡养，泡养之后色若水晶。
听我老板的细述，对朱泥壶确实有了一定的了解。潮汕人爱茶如命，一日三餐都离不开茶，茶跟有茶米一说。开门七件事柴米油盐酱醋茶，茶虽然是最后，却在潮汕人心目中排在最前。壶泡茶，好壶好茶，岁月静好。
